奥播磨 八海山 貴 七田 白岳仙 遊穂 東洋美人天狗櫻 蔵の師魂 いも麹芋 さつま寿 富乃宝山 赤兎馬 常徳屋 つくし 黒さそり 大石 梅乃宿 子宝 勝沼醸造 【蔵元正規特約店】
販売価格:3,300円
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播州一献 純米吟醸 ひやおろし
- 生産地 兵庫県・醸造元 山陽盃酒造
- 【限定酒】4月に搾ったお酒を、お届けする時期に味わいが完成するよう
逆算して一定期間常温にて熟成させたのち、冷蔵庫で管理して、
時期に適した味わいをお届けできるよう設計・調整しています。
新蔵での醸造。例年よりも軽やかで綺麗な酒質となっています。 - 2022BYは兵庫北錦を原料米としていましたが、今期は「兵廢県播州産山田錦」を
贅沢に使用しています。新蔵で醸しグラビティシステム※で搾った美しい酒が、
適度な熟成によって落ち着きも兼ね備え、旨味が乗り、キレも良く、
冷酒、常温、熱燗ともにおすすめできる味わいです。 - ※グラビティシステム・・・
上槽後垂れ面に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある
揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。
液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、
そのまま瓶詰めすることに成功しました。 - 〜商品案内書より〜
- アルコール度 15°・日本酒度 -4.0・酸度 1.3・アミノ酸 0.4
- 使用米 兵庫県産山田錦・精米歩合 60%・使用酵母 901
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