奥播磨 八海山 貴 七田 白岳仙 遊穂 東洋美人天狗櫻 蔵の師魂 いも麹芋 さつま寿 富乃宝山 赤兎馬 常徳屋 つくし 黒さそり 大石 梅乃宿 子宝 勝沼醸造 【蔵元正規特約店】
販売価格:3,080円
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播州一献 純米吟醸 ののさん
- 生産地 兵庫県・醸造元 山陽盃酒造
- 「ののさん」は、兵庫県但馬地方の言葉で「観音様」という意味です。
「播州一献」は全般的にドライな食中酒ダイプですが、この「ののさん」
だけは異色。味わいは、定番「超辛」の対極。口当たりよい柔らかい甘味によって、
観音様のすべてを包み込むような慈悲の心を表現しています。 - 【限定酒】酵母は、ほとんどの酒に使用している901と普段使用しない1801
とのブレンド。甘味と華やかな吟醸香が特徴の、冷酒におススメのお酒です。
グラビティシステムに加え、さらにブラッシュアップ。
アルコールをほんの僅かライトにし(表記上は同様)、
甘さと酸と香りをまとまりよく仕上げています。 - ※グラビティシステム・・・上機後連れ電に一次受けせず、ボンプを使わず、
重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。
液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、
そのまま瓶詰めすることに成功しました。 - アルコール度 15°・日本酒度 ±0・酸度 1.6・アミノ酸 0.7
- 使用米 山田錦(麹)兵庫夢錦(掛)・精米歩合 55%(麹)60%(掛)・使用酵母 1801、901
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