奥播磨 八海山 貴 七田 白岳仙 遊穂 東洋美人天狗櫻 蔵の師魂 いも麹芋 さつま寿 富乃宝山 赤兎馬 常徳屋 つくし 黒さそり 大石 梅乃宿 子宝 勝沼醸造 【蔵元正規特約店】
販売価格:3,900円
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仙禽 ひやおろし あかとんぼ
- 生産地 栃木県・醸造元 株式会社せんきん
- 【数量限定】今シーズンのあかとんぼは昨年同様、
アッサンブラージュではなくゼロから設計されています。
そして設計通り、秋口に最高のコンディションの熟成になっています。 - テクスチャーが丸くなっても、ピンと立った酸は健在。
今年のひやおろしは例年よりも「酸味」にこだわって醸されています。
往年の仙禽らしい、そんな酸味に懐かしさを感じてください。 - 時の経過による熟成は円熟した旨みに。しっとりと優しく、酸味がキレを。
空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。
ようやく秋あがりの美味しい時がやってきました。 - 夏を越え、急速な温度の低下により熟成も山を越えては
落ち着くわけですから、受け入れる側の人間の感性と
酒の熟成の終焉が見事に重なり合うタイミングです。 - アルコール度 14°(原酒)・日本酒度 非公開・酸度 非公開
- 使用米 栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦)100%
- 精米歩合 50%(麹)60%(掛)
- 仕様 無濾過原酒・瓶火入れ
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